皆さん、韓国といえば、食べるものが全部辛い！なんて思っていませんか？
実は、辛い料理はほんの一部なんです。
これから少しずつ紹介していきます。

ソウルの北、城北区にある三清閣（サムチョンガク）。
敷地内には、豊かな美しい森があり、その山腹に6つの伝統家屋が点在し、その中に一和堂というところがあります。そこには、水刺床（スラサン）という宮廷料理=両班（ヤンバン=昔の貴族）料理が味わえる韓定食レストラン「異宮（イグン）」があります。
韓国での友人と共に別室に案内され、その知人のマネージャーからのプレゼントされたワインで乾杯し、以下の料理を食しました。
はじめに、韓国産の大豆を使用した自家製の醤味（ジャンマツ）、「テンジャン（味噌）」「カンジャン（醤油）」「コチュジャン（唐辛子味噌）」を使った料理が素敵な器に一品ずつ盛られて運ばれてきます。
つづいて、季節のおかゆと水キムチ・九節板・竹の子熟柿ソース和え・牛肉ユッケ・季節のチヂミ・宮廷チャプチェ・宮廷神仙炉・カルビの煮込み・アワビのご飯・ワカメスープ・デザート
宮廷料理には辛いものは一品もなく、上品な味付けで“マシッソヨ（おいしい）”でした。
ちなみに三清閣とは道教の「仙人が住む家」から由来し、水清く、山清く、人の心清い、という意味から名付けられたそうです。
おまけで、キムレオン主人公の韓国ドラマ「食客（シッケク）」のロケ地にもなっていて、「宮（グン）」にも登場しています。