焼肉ハウス 希夢知(キムチ)
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自然韓定食「タルケビ」
2011.11.02
 










ソウル中心街にある徳寿宮のすぐ隣、カンファレンスハウス「タルケビ」。
タルケビとは韓国語で露草のこと。
料理は、オーナーのハムさん曰く、『「母親の味」、「旬の味」と言う事で化学調味料は使わず、「無農薬・露地栽培・旬の物にこだわっています。』と流暢な日本語で語っていただきました。
 私たちはランチにお邪魔させて頂きました。
料理はポッサムキムチ、ムルキムチに始まりサラダ、ジョン(チヂミ)、鮑のグリル、牛カルビ焼、野菜が一杯のビビンパなど全8品をオーナーの料理説明を聞きながらの大満足ランチでした。
最後の写真はお店のオーナー、ハムさんとのツーショット^^
http://dalgaebi.com/dgb/
(韓国語のHPもご覧ください)



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