焼肉ハウス 希夢知(キムチ)
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フレンチに変身した韓国料理の店へ その2
2012.11.15

 







 

今回は、ジョン・シックダンというお店の料理をご紹介します。
料理はたくさんありましたが、その中から…
BIBIN…透明ゼリーをご飯の代わりに。
PORK BELLY…豚肉を低温でやわらかく。キムチチゲのイメージで。
OCTOPUS…たこ料理の上にみその泡が…。
LOBPPUCCINO…低温調理したロブスターには焦げたブルーブラン。済州島のオレンジソースで。
CRUNCH…レタス、ベーコン、サーモンなどが入り、海藻ビネガーの香りが…。
また、アペリティフの中の一品に、さすがアメリカの料理学校出という一口サイズのハンバーグがありました。
すべてがお洒落で美味しく最高でした。韓国でちょっとお洒落な食事を…とお思いの方には絶対オススメです。

 



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