ピエール・ガニエールさんの味が恋しくて、またソウルへ行ってきました。
「pierru Gagnaire a seouru」でのランチのメニューをご紹介します。
まず小品の5種盛●タマネギピューレ、サブレ●クジェル●チョリ、ヘーゼルナッツ、マグロクリーム●キャビア、イカスミ、寒天ゼリー●甘エビスープ、グリーンピーススープ
そしてアミューズブッシュ●鶏、フォアグラのレバーパフェ、チェリージュース●からすみ、柔らかい黄身、さやえんどう、アスパラガス●キングクラブ、カンパリストロベリーシャーベット
メイン料理●タラ（今までに食したことのない味で美味しかったです）、春野菜、ルッコラジュース●ピエール・ガニエールのデザート（チョコレートで卵の形に固めたものに、さらに暖かいチョコレートをかけると卵形が溶けて中からいろいろなフルーツが…）●コーヒー、プティフール 全てがメチャ美味しかったです。